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丙位己内酯在食用香精和烟用香精中应用较广。
中文名:丙位己内酯,γ-己内酯,4-己内酯,香豆内酯,γ-乙基-γ-丁内酯。
英文名:γ-Hexalactone,Tonkalide。
FEMA:2556 。
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1. 性状:无色液体。温和有力的带药草香的香兰素样香气,甜而浓的药草、香豆素、焦糖样味觉。
2. 密度(g/mL,25/4℃):1.027
3. 相对密度(20℃,4℃):1.027
4. 熔点(ºC):-18
5. 沸点(ºC,常压):219
6. 常温折射率(n20):1.4390
7. 折射率(n20D):1.439
8. 闪点(ºC):98
9. 比旋光度(º):未确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:微溶于水,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂中。
理化指标
制备
用丁醛与丙二酸缩合,经脱羧得到2-己烯酸,然后再内酯化制得。
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